Blog Muyalé

Conoce Muyalé

Muyalé Food & Drinks se encuentra en una antigua casa familiar restaurada en la 6.ª Avenida Sur, a pocos pasos del Parque Central. Detrás del nombre, la casa y el menú hay un concepto basado en una sola idea: comida preparada como lo haría una cocina familiar, servida en un ambiente que sigue sintiéndose como un hogar en lugar de un restaurante.

¿De dónde viene el nombre de Muyalé?

El nombre se inspira en el paisaje de El Hato, una zona de bosque nuboso cerca de Antigua donde la niebla se extiende casi todas las tardes. “Muyal” significa «nube» en lengua maya —un guiño a esa neblina y a la idea de un lugar que se siente un poco alejado del ruido de la ciudad, aunque se encuentre a solo unos minutos del Parque Central.

¿En qué tipo de edificio se encuentra Muyalé?

Muyalé ocupa lo que originalmente fue una casa familiar en Antigua Guatemala, que más tarde se convirtió en un restaurante. Esa historia aún se refleja en la distribución del lugar: un jardín abierto en el centro, un salón grande en la parte de atrás con un mural del artista Luis Izquierdo y un salón más pequeño con vista directa al volcán. Entre el jardín y los salones interiores, el espacio tiene capacidad para hasta 75 personas, lo que lo hace ideal tanto para un desayuno tranquilo para dos como para un evento privado.

¿Quién está a cargo de la cocina?

La cocina está a cargo de un chef con 35 años de experiencia, incluyendo su paso por los Hamptons, en Nueva York. Esa trayectoria se refleja menos en los adornos propios de la alta cocina y más en los elementos básicos bien hechos: pan y queso de elaboración propia en lugar de comprados, algo que aún es poco común entre los restaurantes de Antigua. La cocina hornea su propio pan de coco, panes para hamburguesas y baguettes, y elabora sus propios quesos: mozzarella, cheddar y monterrey jack.

¿Qué ofrece exactamente Muyalé?

Muyalé ofrece tres menús a lo largo del día —desayuno de 7:00 a. m. a 11:00 a. m., almuerzo de 11:30 a. m. a 4:00 p. m. y cena a partir de las 5:00 p. m.— que se centran en platos como el emblemático Desayuno Muyalé, el Sándwich Antigueño, y la «Focaccia alla Romana», además de café procedente de las regiones productoras de Antigua y Acatenango y un menú de bebidas que abarca desde mojitos y negronis hasta un Espresso Martini. La cocina también puede atender solicitudes vegetarianas, veganas o sin gluten, previa petición.

¿Muyalé es más para turistas o para la gente de aquí?

Ambos, aunque la mayoría de los huéspedes actuales de Muyalé —alrededor de 70%— son visitantes de fuera de Guatemala, y el resto son huéspedes locales de Antigua y sus alrededores. El entorno ajardinado y el ritmo del lugar suelen atraer tanto a viajeros que buscan un lugar donde descansar entre visita y visita, como a locales que buscan un buen desayuno o un lugar para celebrar un evento.

¿Se puede organizar un evento en Muyalé?

Sí. El lugar se puede reservar en su totalidad o solo la gran sala de atrás para eventos privados de diversa índole —cumpleaños, talleres, presentaciones y reuniones similares—, con capacidad para hasta 75 personas entre el espacio interior y el jardín.

Preguntas frecuentes

¿Dónde se encuentra Muyalé? Muyalé se encuentra en la 6.ª Avenida Sur, número 4-1, en Antigua Guatemala, a pocos pasos del Parque Central, junto al Hotel Posada San Vicente.

¿Cuál es el horario de Muyalé? Muyalé está abierto todos los días de 7:00 a. m. a 9:00 p. m.

¿Puedo reservar Muyalé para un evento privado? Sí, tanto toda la propiedad como la amplia sala de atrás están disponibles para eventos privados con capacidad para hasta 75 personas. Las reservaciones se pueden hacer por WhatsApp o Instagram.

¿El Muyalé elabora su propio pan y queso? Sí, todo el pan (pan de coco, panes para hamburguesas y baguettes) y el queso (mozzarella, cheddar y monterrey jack) que se sirven en Muyalé son de elaboración propia.