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Café de especialidad en Antigua Guatemala

Guatemala es uno de los países productores de café más conocidos del mundo, y dos de sus regiones cafetaleras más prestigiosas se encuentran precisamente en los alrededores de Antigua: la propia Antigua y las laderas del cercano volcán Acatenango. Si eres un amante del café y estás de visita en la ciudad, te encuentras en una de las regiones de donde podría provenir el café que tomas en casa.

¿Qué hace que la región cafetera de Antigua sea tan famosa?

Antigua Guatemala se encuentra en un valle rodeado por tres volcanes, a una altitud que, junto con el rico suelo volcánico, se considera ideal para el cultivo de café arábica de alta calidad. Es una de las regiones cafetaleras más antiguas y consolidadas del país, y el café de Antigua se ha ganado una reputación internacional a lo largo de décadas por su equilibrio y complejidad.

¿Y el café de Acatenango?

El Acatenango, el volcán que la mayoría de los visitantes conoce por su ruta de senderismo de una noche con vistas al vecino Volcán de Fuego, también cuenta con cultivos de café en sus laderas más bajas. Es una región más pequeña y menos conocida a nivel internacional que Antigua, pero comparte el mismo suelo volcánico y las mismas condiciones de cultivo a gran altitud que hacen que el café de esta parte de Guatemala se destaque.

¿Dónde puedes probar café de ambas regiones en un mismo lugar?

Muyalé Food & Drinks, un restaurante con jardín ubicado en la 6.ª Avenida Sur, a pocos pasos del Parque Central, sirve café procedente de las regiones de Antigua y Acatenango, y tiene planes de incorporar con el tiempo café de otras regiones productoras de Guatemala.

Sentarse en el jardín al aire libre de Muyalé con una taza de café cultivado a menos de una hora de distancia es una experiencia diferente a la de tomar una mezcla genérica de la casa; es parte de lo que hace que valga la pena prestar atención a la cultura del café en Antigua, en lugar de considerarla simplemente una parada más entre visita y visita turística.

¿Qué va bien con una taza de café en Muyalé?

La mejor forma de disfrutar del café en Muyalé es acompañándolo con los productos horneados de la cocina: el restaurante elabora su propio pan a diario, incluyendo pan de coco, panes para hamburguesas y baguettes, además de mozzarella, cheddar y queso Monterrey Jack de elaboración propia. Es parte de la razón por la que el menú de desayuno de Muyalé, que se sirve todos los días de 7:00 a. m. a 11:00 a. m., combina tan naturalmente con una taza de café regional.

¿En Muyalé solo se toma café por la mañana?

No necesariamente. La cultura del café en Antigua va mucho más allá del desayuno, y para los visitantes que prefieren tomar su café más tarde en el día, el menú de bebidas de Muyalé incluye un Espresso Martini —una forma de disfrutar del mismo café regional hasta la noche— junto con cócteles clásicos como mojitos, margaritas y negronis.

Preguntas frecuentes

¿Qué diferencia al café de Antigua y Acatenango del resto de los cafés guatemaltecos? Ambas regiones comparten el suelo volcánico y la gran altitud que caracterizan al valle de Antigua, condiciones que en general se consideran ideales para el cultivo de café arábica de alta calidad, lo que le da al café de esta zona su carácter distintivo.

¿Se puede pedir café en Muyalé fuera del horario del desayuno? Sí, Muyalé abre todos los días de 7:00 a. m. a 9:00 p. m., y ofrece café durante todo el día, además de bebidas a base de café, como el Espresso Martini, por la noche.

¿Es Muyalé un buen lugar para tomar un café mientras se recorre Antigua? Sí, su ubicación en un entorno ajardinado en la 6.ª Avenida Sur, a unos pasos del Parque Central, lo convierte en una parada ideal entre visita y visita a los lugares de interés cercanos.

¿Sirve Muyalé café de otras regiones de Guatemala? Actualmente, Muyalé ofrece café de las regiones de Antigua y Acatenango, y tiene planes de expandirse a otras regiones cafeteras de Guatemala en el futuro.